Eine andere bekannte Chatschapuri-Art ist das aus Imeretien: Imeruli Chatschapuri. Es ist rund und gefüllt mit lokalem Käse. Unser bestes Imeruli Chatschapuri der Reise gab es in diesem Restaurant. Es bleiben keine Worte dafür, nur ein langes „Mmmmmmhhh!“. Am Ende bleibt natürlich kein Stück auf dem Teller.

Als Hauptspeise bestellte ich mir Soko Ketsze: gebackene Pilze im Tontopf und, nicht zu vergessen, natürlich mit Käse überbacken! Rückblickend kann ich mir die georgische Küche ohne Käse gar nicht vorstellen und es gibt allgemein sehr viele Gerichte, die im Tontopf zubereitet werden. Diese Gerichte mit viel saftiger Sauce bekommt man noch kochend und brutzelnd serviert.

Adresse: Pushkin St., 87, Batumi 6010, Georgien

Im Zentrum Adjariens zu sein, heißt selbstverständlich den lokalen Adjaruli Chatschapuri zu probieren. Unser georgischer Freund sagte ganz richtig: „Nachdem du hier einen Adjaruli Chatschapuri probiert hast, wird er dir nirgendwo anders mehr so gut schmecken!“ Und es stimmt, den hervorragenden Geschmack habe ich, wie gesagt, noch heute auf der Zunge!

Und wie isst man Adjaruli Chatschapuri? Man bekommt auf jeden Fall Butter dazu, welche man auf die heiße Käsefüllung legt. Wir warteten, bis die Butter angefangen hat, zu schmelzen, um danach eine Käse-Spiegelei-Butter-Mischung im Teigschiffchen anzurühren. Man wird bei der Bestellung noch gefragt, ob das weiche Innere des Brotes rausgenommen werden soll. Ich empfehle auf jeden Fall diese „leichtere“ Variante, da das Chatschapuri auch so schon ein sehr sättigendes und großes Gericht ist. Die knusprige Außenseite des Brotes wird in die Mischung aus Ei und Käse getunkt und gegessen. Alleine schon von der Beschreibung, bekomme ich wieder Hunger!

Adresse: Gorgasali, 72, Batumi, Georgien

Dieses Restaurant habe ich über eine Empfehlung auf TripAdvisor gefunden und war mit der Wahl sehr zufrieden. Das Essen begleitete zu meiner Freude eine Feier mit Live-Musik und Tanz.

Hier war wieder der Rotwein mein Favorit, aber diesmal hausgemachter. Die Weinherstellung in Georgien hat eine über mehrere tausend Jahre alte Tradition. Es ist schwer, sich vorstellen zu müssen aus Georgien abzureisen, ohne den georgischen Wein probiert zu haben. Sogar die georgische Art und Weise der Weinherstellung mit einem Kvevri (ein spezielles Tongefäß für die Weinherstellung) ist als UNESCO Weltkulturerbe geschützt. In einem Kvevri kann man nur trockenen Wein herstellen.

Adresse: Lermontova St., 36/38 | Corner Pushkina St., Batumi, Georgien

In diesem Restaurant war mein Favorit Sinori, ein Gericht aus Adjarien, welches mit Blätterteig und  Hüttenkäse zubereitet wird. Man darf sich vom etwas unspektakulären Aussehen des Gerichts nicht abschrecken lassen – Sinori schmeckt grandios! Überraschend für mich war, dass Georgier in Tiflis den Namen des Gerichts gar nicht kannten und es „Achma“ nannten, was aber nicht ganz das Gleiche ist.

Hier habe ich auch Tscha-Tscha (Tresterschnaps), den sog. Georgischen Wodka probiert, doch durch der Herstellung kommt es eher an Weinbrand ran und besteht somit aus gut 40-60% Alkohol.

Adresse: 16 Tbilisi Avenue, Batumi 6000, Georgien

Der Fischmarkt von Batumi ist sehr bekannt und wird gern von Gästen der Stadt besucht. Am Vormittag waren wenige Leute da, sodass ich die erste Besucherin des Restaurants war und in Ruhe die Geräusche des Meeres sowie die frische kühle Luft am Strand genießen konnte. Das Restaurant liegt gleich hinter dem Fischmarkt und wurde mir praktischer Weise von einem Fischhändler des Marktes empfohlen.

Mögen Sie kalte Limonaden? Dann sollten Sie in Georgien am besten Cola, Schorlen und andere international bekannte Kaltgetränke links liegen lassen. Denn hier herrscht die georgische Limonade! Die Auswahl ist groß. Limonade mit Tarchun (Estragon), Sahne-Geschmack, aus Weintrauben, Birnen, Zitrone, Feijoa (brasilianische Guave) und und und … Mir schmeckt die Feijoa-Limo am besten, leider findet man sie nur selten. Aber suchen lohnt sich auf jeden Fall!

Adresse: Baku Street, 33 E70, Batumi 6000, Georgien